L’arabica è la varietà più pregiata di caffè. Coltivata tra 900 e 2900 metri sul livello del mare è molto delicata rispetto alla sorella Robusta. Di fatti ha bisogno di un clima temperato non tollerando eccessi di piogge o di caldo. Al palato dona un caffè più delicato e morbido con sfumature quasi dolci con un leggero retrogusto acido. Un caffè raffinato e ricco di sfumature di sapore con leggere note acide.
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