Il pastore e le sue pecore

La leggenda dice che il caffè fu scoperto nell’undicesimo secolo, negli altopiani etiopici. La storia racconta di come un pastore di nome Kaldi notò che le sue pecore erano più attive quando mangiavano le bacche di una certa pianta.

E quando decise di provare le bacche, sentì anche la sua energia rinnovarsi. Il pastore portò alcune bacche a un monaco, che iniziò a usarle come infuso quando scoprì che la bevanda lo aiutava a combattere il sonno durante i periodi di preghiera e meditazione.

La scoperta si diffuse rapidamente in diversi monasteri, creando una domanda di caffè. Coltivato nello Yemen.

Anche se questa leggenda non è altro che un mito, esiste la prova che il caffè fu coltivato per la prima volta nei monasteri musulmani nello Yemen.

Il primo caffè al mondo

Il caffè fu introdotto a Costantinopoli dall’impero ottomano e il primo caffè del mondo fu aperto in città.

Il caffè arriva in Europa

Nel 14 ° secolo, prima che raggiungesse l’Europa, il caffè era conosciuto come “vino arabo”, perché gli arabi lo chiamavano “qahwa” che significa “vino”. *

Il riferimento più antico a questa storia risale al 1671, negli scritti di Antoine Faustus Nairon, professore di lingue orientali a Roma.

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La fertilità di Java

L’arrosto, come lo conosciamo oggi, si è sviluppato nel XVI secolo. A quel punto, i mercanti olandesi avevano capito il loro potenziale commerciale e convinto il loro governo a piantarlo a Giava, che allora era sotto il dominio olandese. La fertilità del suolo e il clima eccellente hanno prodotto abbondanti raccolti per soddisfare la crescente domanda.

Nelle Americhe

Il caffè fu rapidamente introdotto nelle Indie Occidentali e poi in Sud America, dove venne coltivato estesamente.

Al giorno d’oggi…

Oggi gran parte del caffè che consumiamo proviene dal Sud America, dall’Africa e dall’Asia. Il consumo medio di caffè nel mondo è stimato in 2 miliardi di chili all’anno.

 

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